隨著夏天的到來，飲料迎來了銷售旺季。探討了今年將在全球産生影響的“夏季五大飲料趨勢”。
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健康意識
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毫無疑问，一场全球疫情使健康成为当今消费者的关注焦点。政府对糖和酒精摄入的监管，以及通过营销活动和更透明的包装不断提高的健康意識，使得今天的消费者正在寻求更广泛的选择，特别是在还原糖和低/無酒精领域，天然或植物性来源的美味饮料。但是，将这一特点与功能优势相结合的饮料将具有更强的优势，特别是如果该产品提供增强免疫力的质量。
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可持續性
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隨著人們對環境的日益關注，保護地球的願望也越來越強烈。越來越多的消費者利用他們的購買力發出自己的聲音，指定産品具有環保的特點。環保包裝和環保標准的品牌都特別受到千禧一代和Z世代的青睐。
事实上，Global Data 2019年第三季度消费者调查显示，60%的受访者声称对食品和饮料的“低碳足迹”和“低水足迹”承诺感兴趣。
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真實性
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与可持续发展的主题相关联的是真實性。由于疫情的限制，消费者支出已转向购买本地产品和支持小企业。虽然这意味着智能饮料生产商应该更多地关注具有可持续供应链的天然原料，但可追溯的来源和经过验证的工艺也将有助于发展一个在消费者眼中值得信赖的品牌。对一些人来说，这甚至意味着寻找离家更近、运输里程更低、可追溯性更强的本地供应链。
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高端化
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与真實性相关联是高端化的演变趋势。消费者想要优秀的味道和高质量的配料，但他们现在准备在味道上更冒险，在体验上更苛刻。
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例如，在茶葉和咖啡行業，透明的公平貿易供應鏈、高質量的原産地和不斷完善的提取過程，保證盡可能最好的味道，正在成爲主流。因此，企業現在面臨的壓力是，在他們的零售模式的飲料中提供一種在家的體驗，這一趨勢在消費者中非常流行。
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便捷
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隨著疫情的限制和“體驗”的興起，便利性也成爲一種重要趨勢。“批量購買”越來越流行。更大的可重複密封的RTD茶和咖啡包裝，以及大批量的罐裝和瓶裝産品也變得越來越普遍。
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同樣地，RTD雞尾酒和酒吧裏常見的其他即飲型飲料也越來越受歡迎。但挑戰仍然是味道和口感，以及如何在家裏複制完美的飲料體驗。智能包裝和尖端技術也將在這方面發揮作用。
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